RUSTIDERA

Descripción

🠮 Fabricada íntegramente en Acero Inoxidable.
🠮 Diseño con paredes laterales rectas y altas.
🠮 Ideal para estofar, asar y preparar guisos.
🠮 Incluye rejilla interior extraíble.
🠮 Permite cocinar carnes, pescados y verduras sin exceso de grasa.
🠮 Asas abatibles de acero inoxidable para un manejo cómodo.
🠮 Material resistente a la corrosión y las manchas.
🠮 Apta para horno.
🠮 Apta para lavavajillas.
🠮 Disponible en 30, 35 y 40 cm.

Preguntas frecuentes sobre la rustidera RUSTIDERA

¿Qué es una rustidera y para qué se usa?
La rustidera es un recipiente rectangular de horno con tapa, ideal para asar carnes enteras, pollos, piernas de cordero, lomos y grandes piezas en el horno. Su forma rectangular maximiza el uso del espacio del horno y su tapa permite cocinar en un ambiente húmedo (como una cocotte), manteniendo los jugos y logrando carnes muy tiernas. También sirve para gratinados, lasañas y pasteles de carne.

¿Cuál es la diferencia entre cocinar tapado y destapado en la rustidera?
Tapado: la humedad se mantiene dentro, la carne queda más jugosa y tierna. Ideal para la primera hora de cocción de piezas grandes. Destapado: el calor seco dora y carameliza la superficie, dando un acabado crujiente y dorado. La técnica habitual es asar tapado los primeros dos tercios del tiempo y destapar el último tercio para dorar.

¿Funciona la rustidera en todos los hornos?
Sí, es compatible con hornos convencionales, hornos de convección y también puede usarse sobre el fuego (gas, vitrocerámica, inducción) para sofreír o desglasar los jugos del asado y preparar la salsa directamente en el mismo recipiente.